voorgerechten

VERSE  OESTERS

oesters, zwarte peper, citroen, per half dozijn                               creuze  € 17,95

                                                                                                platte   € 29,50

RUNDER CARPACCIO

ossenhaas, parmezaan, rucola                                                                € 17,50

TATAKI VAN TONIJN

yellowfin tonijn met zoet-zure komkommer, sojasaus en sesamzaad          € 18,50

SALADE GEITENKAAS

frisse salade, geitenkaas uit Zutendaal en heidehoning uit de Ardennen     € 18,50

GEBAKKEN GANZENLEVER

gebakken verse ganzenlever, appel en een volle saus van rode porto         € 19,50

CHARCUTERIE

diverse, huisgemaakte, fijne vleeswaren van lokaal wild                           € 18,50

soepen

KREEFTENSOEP            licht gebonden met eigen garnituur                    €   9,50

TOMATENSOEP             van verse tomaten, licht gebonden                    €   8,50

OSSENSTAARTSOEP     parels van knolselderij en een scheut Maidera     €   9,50

RUNDERBOUILLON      dubbel getrokken van 100% black angus            €   8,50

tussengerechten

HUISGEMAAKTE GARNALENKROKETTEN

drie kroketten van grijze garnalen met gefrituurde peterselie en salade     € 18,50

TORENTJE VAN SCAMPI

gegrilde scampi’s op een bedje van groenten en een volle tahoon saus      € 17,50

KROKANT GEBAKKEN ZWEZERIKKEN

kalfszwezerik met Madeira saus                                                              € 17,50

hoofdgerechten

GEGRILDE TONIJN

verse yellowfin tonijn, geserveerd met een kreeftenrisotto                        € 31,50

TOURNEDOS VAN HET AUSTRALISCH BLACK ANGUS RUND

met peper-, champignonroom- of bearnaisesaus                         200gr    € 29,95

(rossini, met gebakken ganzenlever en madeirasaus +€5)         250gr+  € 37,50         

BROCHETTE VAN OSSENHAAS

ossenhaas, paprika, rode ui, stroganoffsaus                                            € 29,50

DUO VAN KALF

zachte kalfswang met krokante kalfslende in eigen saus                           € 29,50

VEGETARISCHE RAVIOLI

huisgemaakte pasta met fijne groentjes en grotchampignons uit Kanne     € 24,50

VERSE CANADESE KREEFT

garnituur en bereiding naar keuze per 100 gr.                                          €   7,50

SURF & TURF

ossenhaas, halve kreeft, roze peper                                                        € 32,50

ZEETONG

±500 gram, in roomboter gebakken                                                       dagprijs

MEDITERANE VISSCHOTEL

vangst van de dag, halve kreeft, safraan, tomaat-basilicum                      € 32,50

BOEUF BOURGIGNON

klassieker uit de Franse keuken met gestoofde witlof en puree                  € 28,50

desserts

GRAND DESSERT

schilderij met verschillende kleine zoete verassingen                               €  15,50

KAASPLANKJE

door de chef met zorg gekozen kazen uit binnen- en buitenland               €  14,50

TIRAMISU

de klassieker uit Veneto die je blij maakt                                                €  10,00

MOELLEUX

chocolade soufflé, vanille ijs                                                                  €  10,50

VERS FRUIT

combinatie van verschillende soorten fruit                                              €  10,50

TRIO VAN VALRHONA CHOCOLADE

drie verschillende bereidingen van de beste chocolade ter wereld             €  10,50

WHISKY PROEVERIJ

drie verschillende Schotse single malt whisky’s met naar keuze zoet         €  28,50

of hartige hapjes om de smaak combinaties op te zoeken

SCROPPINO

spoom met citroensorbet, Limoncello en Prosecco                                   €  12,50